Kuzu etinin iyisi nasıl anlaşılır?

Kuzu etinin en iyisi Marmara Bölgesine has kuyruksuz Kıvırcık Kuzudur. Merinos ve Karnabat olmak üzere ikiye ayrılırlar. Tad bakımından Karnabat daha lezzetlidir. Merinos koyununun yağında garip bir koku vardır. Merinosların etleri daha esmercedir ve vücutları daha uzundur. Karnabatlar vücutça daha toplu ve yuvarlaktırlar, etleri de daha beyaz, kokusuz olup çok lezzetli tadı vardır. Kuzu eti alırken etin iriliğine ve ağırlığına bakılmalı. Kuyruklu kuzu almaktan kaçınılmalıdır. Karaman koyunu kuyrukludur ve kuyruğu olduğundan dolayı eti kokar.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s